揚げずに簡単！さつまいものスコップコロッケのレシピ

コロッケを食べたいけど揚げるのが面倒なときってありますよね。

コロッケを食べたいけど、丸めたり揚げたりするのは面倒。そんなときはスコップコロッケがオススメです！

コロッケのタネはレンジで作り、最後にトースターで焼くだけ。タネに使うさつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富で、美容や便秘にも効果が期待できるとか。

旬のさつまいもで作るコロッケはほんのり甘くてあとをひきますよ！

さつまいものスコップコロッケのレシピ

材料（1~2人分）

・さつまいも＝小さめ1本（200g）
・合いびき肉＝100g
・塩、コショウ＝少々
・牛乳＝大さじ2
・パン粉＝大さじ3
・オリーブオイル＝小さじ2
・黒ごま、粉チーズ＝小さじ1
・ケチャップ＝お好みで

さつまいものスコップコロッケの作り方

①.さつまいもをいちょう切りにし、耐熱容器に入れさっと水にくぐらせる。合挽き肉、塩、コショウを入れふんわりラップをして600wのレンジで４分加熱する。

②.マッシャーやフォークでさつまいもを潰しながら混ぜ、牛乳を加え混ぜる。

③.グラタン皿に②を入れ、パン粉、粉チーズ、黒ごまをかけオリーブオイルをまんべんなくかけてトースターで焼き色がつくまで7〜10分焼く。

④.お好みでケチャップをかけて完成。

スコップコロッケのアレンジは無限大！

スコップコロッケはたねをアレンジするだけで簡単に色々な味が作れます。さつまいもをじゃがいもに変えたり、ひき肉をベーコンにしたり、タネにクリームチーズを入れるのもオススメ。

冷蔵庫にある残り物の食材を入れてもいいですし、いろいろなアレンジを楽しんでください！

文・写真＝北嶋佳奈

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