【ずぼら飯】10分でできる！鯖缶の卵とじ丼のレシピ

お腹がすいたので一刻も早く食べたい！そんなときは万能丼作りを試してみては？

鯖缶を常備しているという方は多いと思いますが、すでに火が通ってる鯖缶は、とにかく早くごはんを食べたいというときにぴったり！

今回は、たったの10分で作れる、鯖缶を使ったボリューム丼のレシピをご紹介します。

鯖缶の卵とじ丼の作り方

材料（1人分）

鯖水煮缶＝1/2缶（およそ95g）
玉ねぎ＝1/4個
卵＝1個
青ねぎ（小口きり）＝適量
ごはん＝1杯

Aめんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
Aみりん＝大さじ1/2
A水＝大さじ3
Aおろししょうが＝小さじ1/2

作り方

①.玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。

②.フライパンにAと玉ねぎを入れて火にかけ、3分ほど玉ねぎがしんなりするまで煮る。

③.鯖缶を汁ごと加えほぐし、沸いたら卵液を回し入れて一混ぜし、半熟で火を止める。

④.器にごはんを盛り、③をのせて青ねぎを散らして完成！

簡単に一品作れちゃう鯖缶はストック必須のアイテム！

DHAやEPAなど良質な脂肪酸が豊富に含まれている鯖缶は、ぜひ汁ごと活用しましょう。

あらくほぐしてごろごろ感を残すもよし、細かくほぐしてごはんと一緒にかきこむもよし。鯖缶をストックしておけば買い物に行きたくない日もサクッと一品作れちゃいますよ。

文・写真＝北嶋佳奈

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