【ずぼら飯】レンジで簡単！「豚バラとなすのレンジ蒸し ポン酢ラー油」のレシピ

暑くて料理をしたくないときに便利なのが、電子レンジ調理。

そこで今回は、暑い季節にぴったりな、電子レンジで作る「豚バラとなすのレンジ蒸し ポン酢ラー油」のレシピをご紹介します。

夏野菜のなすと疲労回復にうれしいビタミンB1がたっぷりの豚肉を使ったおかずです。ポン酢とラー油の酸味と辛味、大葉とみょうがの薬味の香りで食欲を刺激して、夏バテを回避しましょう。

豚バラとなすのレンジ蒸し ポン酢ラー油の作りかた

材料（1人分）

・豚バラ肉（あればしゃぶしゃぶ用）＝80g
・なす＝1本
・塩＝少々
・大葉＝5枚
・みょうが＝1個

Aポン酢しょうゆ　大さじ1
Aごま油＝小さじ1
A白ごま＝小さじ1/2
Aラー油＝適量

作り方

①.バラ肉は5cm幅に切る。なすはヘタを落として薄切りにする。大葉は千切り、みょうがは薄い半月切りにする。

②.耐熱容器にバラ肉となすを重ねて塩をふり、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で4分加熱する。

③.水気を切ってAを和えて皿に盛り、大葉とみょうがをのせる。

硬くなりにくく旨味の多いバラ肉がおすすめ！

豚バラ肉は脂が多いですが、その旨味をなすがしっかりうけとめてくれます。レンジで加熱すると硬くなりやすいですが、バラ肉は他の部位と比べ硬くなりにくいのでレンジ調理に向いています。

温かいまま食べるもよし、冷やしておいてさっぱり食べるもよしの一品です！

文・写真＝北嶋佳奈

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