一人暮らしの自炊を続けるコツ！節約のポイントも紹介

何かとお金がかかる一人暮らし。そのため、お金を削れるところでは、出来る限り節約することが大事です。

節約しやすいポイントとしては食費。食費は自炊をすることで節約できる可能性が高まります。そのため、一人暮らしで節約するには自炊を身に付けておくことが、重要になるでしょう。ここでは一人暮らしで自炊を続けていくコツ、節約のポイントを紹介します！

一人暮らしの自炊で節約するためのコツ

とはいえ、ただやみくもに自炊すればよいというわけではありません。方法を間違えるとかえって高くついてしまうことも……。ここでは一人暮らしの自炊で節約するときの、ポイントやコツなどについて解説していきます。

ご飯はたくさん炊いておいて小分けにし、冷凍保存

電気代の節約になり、洗い物も少なくて済む「ご飯を冷凍する方法」がおすすめです。炊いたご飯を小分けにして冷凍にしておき、使いたいときにレンジで温めるようにするのです。ご飯は1回でたくさん炊いておいて、小分けにして冷凍保存しておくと節約につながります。

1週間分の食料をまとめ買いする

ちょこちょこと小分けに買い物していると、いらないものまで買ってしまう可能性が少なくありません。1週間分の食料をまとめ買いするなど買い物の回数を減らすことで、無駄な買い物をする機会が減ります。

お弁当には作り置きおかずを活用する

お弁当は外食を減らす節約ポイントです。そんな弁当には作り置きおかずを活用しましょう。時間があるときに作り置きおかずを作っておけば、お弁当にいつでも使用することができます。

野菜は買ったらすぐに調理しておく

野菜は下ごしらえをしてから保存しておくと、調理するときにすぐに使えて便利です。もし、調理しないでただ保存するだけでは傷んでしまう可能性が高くなり、使えなくなってしまいます。野菜は買ったらすぐに調理をして保存しておくと、長持ちして節約につながります。

買ったものを長持ちさせたい！食材の保存方法

食材を長持ちさせることができれば、節約できる可能性が広がります。そのため、食材の保存方法を知ることが重要です。ここでは、そんな食材の保存方法について、肉、野菜、調理済みおかずに分けて種類ごとに解説していきます。

肉の保存方法

肉の種類別！冷蔵保存できる期間

【鶏】
ひき肉、内蔵肉・・・購入した日
切り身・・・1日

【豚】
ひき肉、合いびき肉、内蔵肉・・・購入した日
スライス、切り身・・・2日
ブロック肉・・・3日

【牛】
合いびき肉、内蔵肉・・・購入した日
ひき肉・・・1日
スライス・・・3日
切り身・・・4日
ブロック・・・5日

「冷蔵保存」するときにはクッキングペーパーで余分な水分を拭き取ることが重要です。ラップをしてからジップロックに入れて保存すると長持ちします。冷蔵保存する前に下ごしらえをすることも大切です。

「冷凍保存」するときのポイントは、肉が新鮮なうちに保存することです。鮮度が落ちてから冷凍すると、解凍したときに美味しさがなくなってしまいます。

また、冷凍に時間がかかると細胞が壊れて傷みやすくなるため、1回分ずつ小分けにしてから冷凍保存するのもポイントです。小分けにしておけば、冷凍する時間が短くなります。さらに下ごしらえをしてから、ラップに包んでジップロックに入れた後に冷凍保存すると長持ちするでしょう。

野菜の保存方法

野菜は収穫したあとも成長するので、品質を保った保存が難しいです。そのため、適切な方法で保存することが重要です。

野菜の保存方法としては、野菜の特性に合わせて常温か冷蔵で保存します。野菜によって適温が異なるので、全ての野菜を冷蔵庫の野菜室に入れることが正解ではないのです。

一般的には温度が低い方が呼吸が抑えられて、成長が進みにくいために傷みにくいです。また、常温が適している野菜は「いも類」です。いも類は冷暗徐で保存しましょう。

野菜は水分が蒸発すると品質が低下します。そうならないように、「切った野菜」は切り口にサランラップなどを巻くのがコツです。ただし、野菜は完全密封するのではなく、保存時に呼吸ができるようにしておきましょう。

冷凍保存するときのポイントとしては、1回分ずつ小分けにして冷凍保存すること。加えて、野菜を冷凍保存するときはあらかじめ下ごしらえをしてから冷凍すると、解凍後の使い勝手がいいでしょう。

調理済みおかずの保存方法

調理済みおかずは作り置きしておくと、お弁当などに活用できます。調理済みおかずの保存方法は、冷凍保存がおすすめです。

調理済おかずの冷凍保存するときのポイントは、作ったおかずを確実に冷ましてから冷凍保存することです。冷める前に冷凍しようとすると、おかずを入れている容器の蓋などに水滴ができます。その水滴が原因になって菌が繁殖し、結果としておかずが傷みやすくなるのです。

また、冷凍保存するときには味が染み込むために、濃い味付けにする必要がありません。他には、美味しくなるように新鮮な食品で作って、冷凍保存することも大切です。冷凍前に新鮮であれば、解凍後に美味しく食べられます。

もう1つのポイントとしては、空気に触れないようにすることです。そのため、2重に包むなどの対策を忘れずに行ってから、冷凍保存するようにしましょう。

一方で、生野菜、火を通した葉野菜、じゃがいもの形を残した調理おかずは、冷凍保存に適していません。さらに、こんにゃく、生揚げ、豆腐を使ったおかずを冷凍保存してしまうと、食感が変わる可能性があるので注意しましょう。

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一人暮らしでも自炊を続けていくコツ

外食の誘惑があったり面倒になったりすると、一人暮らしで自炊を続けていくことは難しいですよね。それを乗り越えて行くために、ここでは一人暮らしで自炊を続けていくコツを説明していきます。

休日にまとめて作って保存しておく

自炊を続けるコツとして、面倒なことは休日にしておくことが大切です。忙しいときに自炊をするのは簡単ではありません。しかし、保存できるものは休日に作って保存しておけば、自炊を続けるのに役に立ちます。

無洗米やおかずの素を活用する

自炊が面倒な理由はご飯を炊いたり、おかずを作ったりする手間です。そこで無洗米を活用して米研ぎの手間を減らすことや、おかずの素を使っておかず作りの行程を減らすと、自炊が少し楽になります。いつでも完璧に作り続ける必要はないのです。

適度に外食を挟む

毎日の自炊は料理下手な人にとってはストレスになることがあります。ときには息抜きが必要でしょう。そのために、適度に外食をすることがおすすめです。少しの贅沢として外食を楽しむと、また自炊をしようという活力が湧いてくるでしょう。

一人暮らしで自炊を続けるポイントは無理をしないこと

一人暮らしで自炊を続けるコツとしては、無理をしないことです。自炊にストレスを感じるようになると、続けることは難しくなります。

そうならないように、簡単な方法で調理したり、作り置きのおかずなどを利用したりしながら自炊すると、毎日の手間が少なくてストレスを感じにくいです。それでも自炊ができないと感じたら、外食などで息抜きをすることが大事です。

自炊は強制されるものではありませんので、無理をしないで自分なりに続ける方法を見つけましょう！

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