笑みがこぼれる「まつ田」のカニどんぶり ― 冬のぜいたく！おいしい福井旅

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odekake
2019/01/22

1 冬といえばカニ！　週末の弾丸旅行で福井へ
2 福井県の「越前がに」はトップブランド
3 東京から約3時間半。冬の旅は列車がたのしい。
4 今日訪れるのはこちら
5 きたぞ北陸、日本海！
6 カニ気分をもりあげる「越前がにミュージアム」
7 待ってました！　福井の「まつ田せいこ丼」でカニを満喫
8 やっとカニを食べられる
9 とにかく、最後の最後までカニをたのしむ
10 1月からは「まつ田ずわい丼」でカニを満喫
11 冬のぜいたく、福井のカニをしっかり味わいました！

冬といえばカニ！　週末の弾丸旅行で福井へ

街でみかける真っ赤なカニづくしのポスター。寒くなってくると、思い出したように食べたくなる冬の味覚です。

東京でいいお店に行くのもいいけれど、カニを目当てに週末の弾丸旅行なんて面白いかも。LINEで友人を誘って、さっそくお食事と、新幹線のチケット・お宿を予約しました。

行き先は「越前がに」で知られる福井県。日本海で獲れた新鮮なカニを地元でいただく、贅沢な旅です！

（こちらの記事は福井観光コンベンションビューローの提供でお送りします！）

福井県の「越前がに」はトップブランド

「越前がに」というのはオスのズワイガニのうちでも、福井県内の4箇所の港で水揚げされたカニのこと。黄色いタグが目印です。味はもちろん、皇室に献上される唯一のカニということで、名実ともにトップブランドのひとつ。大きな甲羅と太い足は「これぞカニ！」なわくわくするビジュアル。

大ぶりなオスの越前がにに対して、小ぶりなメスは「セイコガニ」と呼ばれます。小ぶりで、おなかに抱えたぷちぷちの卵（外子と内子）が特徴です。越前がにの漁期は、例年11月6日から3月20日まで。セイコガニの漁期は、11月6日から12月31日までと短くなっています。

※今回の福井旅は2018年12月に取材をおこないました。1月以降の楽しみもご紹介していきます。

東京から約3時間半。冬の旅は列車がたのしい。

東京から福井までは、電車で約3時間半。北陸新幹線が開通して、東京から金沢経由でのアクセスが便利になりました（2023年には福井駅へも延伸予定！）。
金沢駅からは、特急「サンダーバード」または「しらさぎ」に乗り換えます。乗り換えの駅で買った笹寿司で旅行気分を高めつつ、福井駅に到着です！

福井駅周辺のおすすめスポットはこちら

福井のローカルグルメを堪能しよう！福井駅周辺のグルメスポット6選

天気はあいにくのくもり。雨の多い日本海側では、冬の時期、晴れの日は滅多にないのだそう。巨大な恐竜のモニュメントは、化石の発掘量が日本一多い福井のシンボル。太古の記憶が眠る場所に想いを馳せつつ、レンタカーを借りて越前漁港に向かいます。

今日訪れるのはこちら

きたぞ北陸、日本海！

出発から1時間ほどで、越前漁港に到着しました。今日は「時化（しけ）」のため、漁はおやすみの日。顔をなでる日本海の冷たい風に、「知らない土地へやってきた」のだと実感します。

漁港にはカニ漁の小型船や、電球を吊り下げたイカ漁の船が停泊していました。たくさんのカニが水揚げされてセリが行われている市場も、今日はしんと静まりかえっています。

威勢の良い漁師の声が響き、新鮮なカニがずらりと並べられたセリの熱気を想像しながら、漁港をあとにしました。

カニ気分をもりあげる「越前がにミュージアム」

次に向かったのは、越前漁港から車で10分ほどの場所にある「越前がにミュージアム」。カニの生態や漁の歴史など、かに文化を学べる体験型施設です。

水族館と道の駅があわさったこちらの施設。見学や試食、お買い物など旅の「やりたい！」が集まるスポットです。

外のマルシェには、越前漁港で水揚げされた新鮮な海の幸や干物が所狭しと並べられていました。元気な声かけに、ついついケースをのぞいてしまいます。りっぱなカニがたくさん並んでいて、漁港町の雰囲気を実感。

こういう「地のもの」を買って帰ったら、旅の余韻が少し長くなったりするのかな。あれこれと味の想像がふくらみます。うん、朝から移動続きでお腹が減った。待ちに待った昼食の時間。本日のお食事処へ向かいます。

待ってました！　福井の「まつ田せいこ丼」でカニを満喫

やってきたのは、日本海が一望できる「魚屋の喰い処まつ田」。越前漁港で水揚げされた越前がにをはじめ新鮮な地魚を食べられる、魚屋直営のレストランです。

このお店の名物は、セイコガニを2杯詰め込んだ贅沢などんぶり！　その名も「まつ田せいこ丼」（3,800 円）。カニの甲羅がまんなかに鎮座する姿はなんともありがたい……。このために、はるばるやってきたんです！

「県外ではあまり知られていない『セイコガニ』を使ったどんぶりをはじめました」と話すのは、店長の枩田（まつだ）卓也さん。もともとは地元の人びとに楽しまれていたセイコガニ。殻を剥くのが大変なお年寄りや、食べ方を知らない県外の人にも楽しんでほしいと、殻をひとつひとつ丁寧に剥いて、食べやすく・あますところなく盛り付けたこのどんぶり。

1日200食限定で、例年11月上旬～12月末までの季節限定の味です！（え、年明けにはもう食べられないの、と思った方も、1月以降のおいしいどんぶりを紹介しますので、最後までお見逃しなく！）

枩田さん：「お客さまにこのどんぶりを出すときは、いつも嫁に出すような気持ちになるんです。だんだん愛着が湧いてきて。お店のなまえを名字にしたらどうだろうと思ったら、たまたま『まつ田せいこ丼』になりました」

今では、お店の看板グルメとなっている「まつ田せいこ丼」。

甲羅の周りには足の身が盛られています。そっと甲羅を持ち上げると、カニ味噌と内子がたっぷり隠れていて、まさに「宝石箱」……！　おいしいカニをまるごと堪能できる豪華などんぶりです。カニ味噌との相性が抜群の真っ赤な内子（うちこ）は、甲羅の中にある卵巣。魚卵のような見た目をしたオレンジ色の外子（そとこ）は、受精卵なのだそう。