いっしょに贈るのは、きっと新鮮なおどろき ― 「トラヤカフェ・あんスタンド北青山店」

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odekake
2019/02/28

1 とらやがつくる新しいあん、あたらしいお菓子
2 ガラス張りの大きな窓と明るいインテリア
3 手みやげにぴったりの「あんペースト」
4 あんペーストの楽しみ方
5 新しい羊羹「ヨウカンアラカルト」の未来的なパッケージ
6 あんとチョコレートの融合をたのしむ焼き菓子
7 各店舗限定のイートインメニューも楽しんで
8 ギフトさがしにぴったりの「トラヤカフェ・あんスタンド」
9 あんのある生活を、贈りものに新鮮な驚きを
- 9.1 トラヤカフェ・あんスタンド北青山店

とらやがつくる新しいあん、あたらしいお菓子

約500年の歴史を持つ和菓子の老舗「とらや」。そんなとらやが手がける「TORAYA CAFÉ・AN STAND（トラヤカフェ・あんスタンド）」で出会えるのは「あん」を気軽に楽しめるお菓子の数々。

「トラヤカフェ」は「とらやがつくるもうひとつのお菓子」を提案するブランドとして2003年に誕生しました。毎日楽しめる、日常の一部として「あん」を楽しんでほしいとの思いが込められたお店です。

ガラス張りの大きな窓と明るいインテリア

今回お邪魔したあんスタンド北青山店は、「トラヤカフェ」ブランドの旗艦店として2017年10月にオープン。ガラス張りで白を基調とした明るい店内は、キッチンの様子まで見えるオープンなつくりです。

1階には商品が並ぶ棚、レジとキッチン、窓際にはゆっくり座れる大きなテーブル。印象的なのはタイルで描かれた虎の絵です。広々した2階では、購入した商品を食べながらおしゃべりする方も多いのだそう。

手みやげにぴったりの「あんペースト」

「トラヤカフェ」誕生当初から販売している「あんペースト」。

「あんペースト」に使われているのは風味や色、舌触りなどにこだわりにこだわって選んだ北海道産の小豆。そこに、わたしたちがよく口にする「あん」にはあまり使われない黒糖やメープルシロップが練り込まれています。さっぱりとしたやさしい甘みが口の中に広がります。

トーストに塗ったり、ヨーグルトにトッピングしたり。ジャムのように気軽に楽しめるのが特徴です。

季節問わずにお店に並ぶあんペーストは、一番人気の「こしあん」、「白ごまときな粉」、つぶあんの「小倉あん」の3種類です。

一般的に白あんに使われるのは白いんげん豆ですが、トラヤカフェで使われている白あんは、「白小豆」が使われています。収穫量が限られたとても希少な小豆なんだとか。さっぱりした甘味が特徴です。

トラヤカフェのあんペースト3種類 — 「小倉あん」と「こしあん」はスモール (110g)600円とレギュラー (290g)1,000円。「白ごまときな粉」はスモール (110g)800円、レギュラー (290g)1,200円。（すべて税別）

定番の3種類に加えて、季節に合わせた「あんペースト」が数量限定で販売されています。2019年2月現在は春らしいいちごの「あんペースト」（1,000円）が販売中！　こちらもおいしそうです。

あんペーストの楽しみ方

あんペーストの楽しみ方はさまざま！　一番トライしやすいのは、カリッと焼いた厚切りのトーストにのせること。ポイントは「こんなに乗せてもいいのかな……」と思うくらいにのせることなんだとか。さっぱりした甘味だからこそ、贅沢にたっぷり使うほど、あんペーストの味わいを楽しめます。あんバタートーストも絶対おいしいですよね……。

トラヤカフェの「あんペーストのおいしい召し上がり方」というカードの表面 — 同封される「あんペーストのおいしい召し上がり方」というカードがかわいくて親切

また「あんペースト」と乳製品の相性は抜群。トーストにアイスクリームと一緒にトッピングしたり、ホットミルクに溶かしてあんラテを楽しむもよし、なんとヨーグルトに乗せてもよしとのこと。

白ごまときな粉の「あんペースト」をマヨネーズに合わせてドレッシングとして楽しむこともできるんだとか。あんとドレッシングの意外な組み合わせ、気になります！

新しい羊羹「ヨウカンアラカルト」の未来的なパッケージ

小さなサイズでパッキングされた羊羹が6個入った「ヨウカンアラカルト」は、仕事の合間やおしゃべりしながら食べたいお菓子。ちょっとした息抜きにぴったりのサイズです。

トラヤカフェの「ヨウカンアラカルト」 — それぞれの味が2個入った全部で6個入りで830円（税別）

「とらや」といえば羊羹のイメージですが、一味違うのが「ヨウカンアラカルト」。宇宙食のような不思議なパッケージが印象的です。このパッケージは海外の食品パッケージに着想を得て作られたもの。

ヨウカンアラカルトは時期によってフレーバーが変わります。この日店頭に並んでいたのはチョコシナモン・ジンジャー・キャラメル。ひとくちサイズで食べやすく、さっぱりとした口当たり。
めずらしいパッケージとあわせて、喜んでもらえそうなスイーツです。

あんとチョコレートの融合をたのしむ焼き菓子

「あんペースト」といっしょに2003年のトラヤカフェオープン時からある商品が「あずきとカカオのフォンダン」。

トラヤカフェの「あずきとカカオのフォンダン」 — 「あずきとカカオのフォンダン」
スモール450円（税別）レギュラー2,600円（税別）
※写真はレギュラー　画像提供：トラヤカフェ

濃厚な味わいを楽しめる、和菓子好きにも洋菓子好きにもおすすめしたい焼き菓子。アクセントはシナモンやポートワイン。まるでテリーヌのように濃厚さで、バランスよく広がるチョコレートとあんがお菓子好きの心を掴んで離しません。

もうひとつの焼き菓子が「あずきとカカオのガトー」です。

トラヤカフェの「あずきとカカオのガトー」 — 「あずきとカカオのガトー」
スモール400円（税別）レギュラー2,200円（税別）
※写真はレギュラー　画像提供：トラヤカフェ

濃厚なフォンダンに対して、ふっくら焼き上がったガトーにもこしあん、小倉あん、チョコレートをあわせています。ふっくらの理由はメレンゲ。ラム酒とピーナッツペーストがアクセントになっています。「あんもチョコレートも、もとは小豆とカカオ豆。どちらもお豆なので、相性がいいんです」と説明を受け、なるほどと膝を打ちました。

焼き菓子にも季節商品があり、この時期販売されていたのは「白あんのカステラ」。隠し味は京都の白みそだそうです。ときどきふらりと訪ねてみたら、新しい味が出ているのもたのしい。